早餐吃得好，一天都精神。早餐的组合中碳水化合物和蛋白质都要有，而且最好吃复合型的碳水化合物，如全麦面包、燕麦片等，它们可使血糖比较稳定。吐司面包看起来比较“安全”。夹馅的面包不论咸或甜，油脂含量都不少，而且糖分太多，又经过精致加工，营养价值不高，作为早餐并不适合。糖分太多的早餐有个坏处，它让你的血糖很快升上来，又很快降下去，而且会降得偏低，早上不到10点，你的精神可能就开始走下坡路。 

今天好大家分享一款，特别适合搭配早餐的全麦小餐包。这款小餐包，奶香十足，煊香柔软，是我家早餐经常吃的一款小面包。制作起来十分简单，无需过多整形，将发酵好的面团，分成小剂子，滚圆即可，所以烤出来的小餐包，小巧圆润，香甜可口。

面粉我用的是金龙鱼面包粉，这粉我第一次用，洁白细腻，手感特别好。对它的脾气还没摸透。我还预留了10克牛奶。准备看情况是否添加，还好这个面粉比较稳定。

食材；

金龙鱼面包粉300克，全麦粉60克， 酵母粉5克， 鸡蛋 1个，牛奶 200克 细砂糖40克  盐 3克 ，黄油 30克

做法；5克

 7 发酵完成的面团，排气后，分成24等份，松弛10分钟。

8 模具事先涂油撒粉。

9 每个模具中放入两个搓成半月形的小面团，在温暖湿润处进行最后发酵。

10 放入已经预热至180度c的烤箱中，20分钟即可。

 小贴士；烘烤时间和温度，要根据自家烤箱来调整