咕噜肉大家都不陌生吧，咕噜肉又称甜酸肉或古老肉, 以咕噜肉的烹饪方法将肉片用大虾代替，味道过年更加鲜美，口感更加酸甜脆爽。咕噜虾仁是一道中国粤菜,以甜酸汁及猪肉煮成.这道菜是欧美人士最熟悉的中国菜之一，鲜美的虾仁，配上番茄酱，颜色比较好看，味道也很好，是我家餐桌上常见的一道菜肴,简单易做,大人孩子都爱吃，而它本身的营养也是极为丰富的，虾仁中含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，虾仁富含磷、钙，对儿童尤有补益功效。

春季常吃海鲜，不仅可以强壮身体，还能够起到补益身心的效果。虾仁，一种食品。选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。鲜虾味道鲜美，营养丰富，脂肪、微量元素(磷、锌、钙、铁等)和氨基酸含量甚多。大人吃虾，有助于补肾壮阳，小孩吃虾，能补充各种微量元素。 女人吃虾，增加免疫力

主料； 鲜虾 300克 红椒 50克 黄椒 50克

辅料；番茄咕噜汁 盐 胡椒粉 料酒  

做法；

1 准备好所用食材。

2 红椒 黄椒洗净切块。

3 大虾，洗净去皮 去头。留尾。

4 在虾仁背上划上一都刀，去虾线。虾尾再从虾背上穿插出来成虾球。

5 冲洗干净后加入盐 胡椒 料酒腌制后加入干淀粉拌均。

6 锅中，注入油，油温微热时将虾肉，一个一个下入锅中。

7 炸至虾球金黄捞出沥油。

8 锅中留底油，下入咕噜汁，下火炒均匀。

9 下入虾球和黄椒 红椒。

10 快速翻炒均匀即可

小贴士；我用的是专业咕噜汁，如果没有可以用番茄酱 糖 白醋 勾兑，买虾时最好买活虾，会比较新鲜。新鲜的虾颜色发青发亮，壳是紧贴肉的，不容易剥壳，虾头也没有断的情况

 这道咕噜虾仁的做法，您学会了吗？想学习更多家常美食及烘焙食谱，敬请关注西马栀子。喜欢我的文章可以点赞、转发、收藏、评论一下的哟！如果您有更高更好的做法和创意，欢迎在下方留言一起讨论，和小伙伴们一起分享